Fonctionnement d’un Percolateur à café

percolateur à café

Le percolateur à café est un appareil qui sert à préparer du café. Grace à son principe de fonctionnement on obtient un café à bonne facture avec une saveur sans égale. Toutefois pour faire un bon usage de cet appareil il est important d’observer quelques règles.

Le choix du café.

Il est vrai que nous avons tous nos préférence en matière de café, toutefois pour confectionner du café à partir d’un percolateur, le café conseillé est le moulu de préférence à gros grain. Après avoir choisi le café il faut s’assurer que la quantité de l’eau lui convient. Souvent pour 50g de café il faut utiliser 1l d’eau.

Le choix de l’appareil.

Le prix du percolateur varie entre 20 et 200 euro. Mais certains modèles assez sophistiqués peuvent allez jusqu’à 2000 voire 7000 euro. Tout dépend de vos exigences et de vos attentes.

  • Livoo Percolateur à café - 6,8 L
    Le percolateur à café DOM397 Livoo est idéal pour préparer, conserver et distribuer le café, le thé ou toutes autres boissons chaudes. Bénéficiez de 2 fonctions : percolation et maintien au c...
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  • Percolateur à Café Inox Professionnel, 950W
    ☕️☕️ Cuve inox double paroi, excellent maintien en température. ☕️☕️ Volume utile réel de 6 litres soit environ 60 tasses. ☕️☕️ Puissance 950 watts, Indicateur de niveau. ☕️☕️ Filtre tout inox. ☕️☕️ Fonction maintien en température, Fonctionne pour du Café ou du thé.
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  • Percolateur Pro à café 100 tasses Inox
    Neuf
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  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café professionnel pour 80-100 tasses - 15 L ZJ-150 Kitchen Chef Professional
    Le  Percolateur à café professionnel Kitchenchef 15 L est adapté à une utilisation professionnelle et permet de réaliser du café en gros volume.  Le percolateur est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintien au chaud. L'eau est chauffée par la résistance et remonte par le tube central avant de traverser le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Pratique, il possède un robinet de service et une fonction maintien de la température au chaud. Le couvercle en inox possède un système de verrouillage et un niveau de liquide visible. Les poignées sont thermo-isolantes et le percolateur est protégé contre la surchauffe. La cuve en inox avec double paroi isolante. Interrupteur général et thermostat à réarmement, voyant de mise en chauffe et de maintien de la température. Ce produit est adapté à une utilisation professionnelle Le percolateur 15 L - dont 10,5 utiles - permet de réaliser de 80 à 100 tasses de 12 cl. Puissance : 1650 W Téléchargez la notice d'utilisation du percolateur en cliquant ici
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  • CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOX
    Filtre Inox permanent Boîtier Inox simple paroi Capacité de cuve: 15 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique
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  • Machine à Café Cafétière Percolateur à Café Filtre Rond Marmite Thermos Inox
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  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café pour 40-50 tasses - 8,8 L ZJ-88 Kitchen Chef Professional
    Le  Percolateur à café Kitchenchef 8,8 L est parfait pour réaliser du café en gros volume.  Le percolateur est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintien au chaud. L'eau est chauffée par la résistance et remonte par le tube central avant de traverser le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Pratique, il possède un robinet de service et une fonction maintien de la température au chaud. Le couvercle en inox possède un système de verrouillage et un niveau de liquide visible. Les poignées sont thermo-isolantes et le percolateur est protégé contre la surchauffe. La cuve en inox avec double paroi isolante. Interrupteur général et thermostat à réarmement, voyant de mise en chauffe et de maintien de la température. Le percolateur 8,8 L - dont 5 à 6 utiles - permet de réaliser de 40 à 50 tasses de 12 cl. Puissance : 950 W
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L’entretien d’un percolateur à café.

Concernant le percolateur à café, il faut juste souligner qu’il est formellement interdit de le brancher à sec sans qu’il ne continent de l’eau au risque de l’endommager.

Le percolateur à café nécessite un entretien régulier et minutieux. Il faut rendre au propre tous les circuits (circuit d’eau, porte-filtre, réservoir, etc.). L’entretien permet de garantir la durée de vie, mais aussi d’assurer la qualité du café. Lorsque les résidus s’entassent dans les circuits, le café produit n’est plus de bonne facture.

Comment utiliser un percolateur à café ?

Premièrement il faut monter l’appareil en plaçant le tube d’adduction et la grille dans la cuve et s’assurer qu’ils sont posés dans la bonne direction. Ensuite vous versez de l’eau dans la cuve. La quantité de l’eau dépend de la quantité du café. Il est toutefois recommandé que l’eau atteigne au minimum la moitié de la cuvette du percolateur. Puis posé le bac à café contenant le café sur le filtre. De là, fermé le filtre et le percolateur et mettez votre appareil en marche pendant presque 8min. lorsque votre café est prêt, appuyé à nouveau sur l’interrupteur rouge qui a servi à le déclenché. Pour finir lorsque le café est fini dans la cuve, débranchez votre appareil, videz-le et nettoyez-le minutieusement.