Fonctionnement d’un Percolateur à café

percolateur à café

Le percolateur à café est un appareil qui sert à préparer du café. Grace à son principe de fonctionnement on obtient un café à bonne facture avec une saveur sans égale. Toutefois pour faire un bon usage de cet appareil il est important d’observer quelques règles.

Le choix du café.

Il est vrai que nous avons tous nos préférence en matière de café, toutefois pour confectionner du café à partir d’un percolateur, le café conseillé est le moulu de préférence à gros grain. Après avoir choisi le café il faut s’assurer que la quantité de l’eau lui convient. Souvent pour 50g de café il faut utiliser 1l d’eau.

Le choix de l’appareil.

Le prix du percolateur varie entre 20 et 200 euro. Mais certains modèles assez sophistiqués peuvent allez jusqu’à 2000 voire 7000 euro. Tout dépend de vos exigences et de vos attentes.

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    Percolateur à Café 14 L - 110 Tasses & Filtre PermanentCe percolateur professionnel de la marque Alpinox permet de réaliser jusqu'à 14 litres de café, ce qui en fait le percolateur avec l'une des capacités les plus importantes du marché.Ce percolateur a l'avantage de posséder un filtre permanent tout Inox. Ce
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  • Kitchen Chef ZJ-88 Percolateur
    Cet appareil est parfait pour réaliser du café en gros volume Cuve inox avec double paroi isolante (température extérieure 52°c) Le Percolateur professionnel est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintient au chaud Robinet de service - fonction maintient de la température Capacité 8.8L (5 à 6L utiles suivant utilisation) 40-50 tasses de 12cl Poignées thermo-isolantes Interrupteur général et thermostat à réarmement
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  • Machine à Café Cafétière Percolateur à Café Filtre Rond Marmite Thermos Inox
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  • Percolateur à café 8.8L
    Double paroi isolante, fonction maintien de la température, couvercle inox avec système de verrouillage, niveau de liquide visible. 32 x 29 x 42.5
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  • Percolateur à Café Inox Professionnel, 950W
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  • Café Percolateur Moka Pot Four Haut Italian-Style Espresso Maker 150ml /
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  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café pour 40-50 tasses - 8,8 L ZJ-88 Kitchen Chef Professional
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L’entretien d’un percolateur à café.

Concernant le percolateur à café, il faut juste souligner qu’il est formellement interdit de le brancher à sec sans qu’il ne continent de l’eau au risque de l’endommager.

Le percolateur à café nécessite un entretien régulier et minutieux. Il faut rendre au propre tous les circuits (circuit d’eau, porte-filtre, réservoir, etc.). L’entretien permet de garantir la durée de vie, mais aussi d’assurer la qualité du café. Lorsque les résidus s’entassent dans les circuits, le café produit n’est plus de bonne facture.

Comment utiliser un percolateur à café ?

Premièrement il faut monter l’appareil en plaçant le tube d’adduction et la grille dans la cuve et s’assurer qu’ils sont posés dans la bonne direction. Ensuite vous versez de l’eau dans la cuve. La quantité de l’eau dépend de la quantité du café. Il est toutefois recommandé que l’eau atteigne au minimum la moitié de la cuvette du percolateur. Puis posé le bac à café contenant le café sur le filtre. De là, fermé le filtre et le percolateur et mettez votre appareil en marche pendant presque 8min. lorsque votre café est prêt, appuyé à nouveau sur l’interrupteur rouge qui a servi à le déclenché. Pour finir lorsque le café est fini dans la cuve, débranchez votre appareil, videz-le et nettoyez-le minutieusement.