Fonctionnement d’un Percolateur à café

percolateur à café

Le percolateur à café est un appareil qui sert à préparer du café. Grace à son principe de fonctionnement on obtient un café à bonne facture avec une saveur sans égale. Toutefois pour faire un bon usage de cet appareil il est important d’observer quelques règles.

Le choix du café.

Il est vrai que nous avons tous nos préférence en matière de café, toutefois pour confectionner du café à partir d’un percolateur, le café conseillé est le moulu de préférence à gros grain. Après avoir choisi le café il faut s’assurer que la quantité de l’eau lui convient. Souvent pour 50g de café il faut utiliser 1l d’eau.

Le choix de l’appareil.

Le prix du percolateur varie entre 20 et 200 euro. Mais certains modèles assez sophistiqués peuvent allez jusqu’à 2000 voire 7000 euro. Tout dépend de vos exigences et de vos attentes.

  • HENDI Percolateur à Café Concept Line - 13 L
    Percolateur à Café Concept Line - 13 LCe Percolateur de la gamme Concept Line possède une capacité de 13 litres, soit plus de 100 tasses de café. Cette machine à café créée par le célèbre designer néerlandais Robert Bronwasser vous permet de préparer une grande quantité de café en peu de temps. La préparation est maintenue au chaud tant que la machine est sous tension. Son robinet design anti-gouttes possède un indicateur de niveau. Le remplissage se fait manuellement. Très facile à déplacer grâce à ses 2 poignées avec prise en silicone, il s'emporte partout sans problème. Il est donc idéal pour les hôtels, hôpitaux, restaurants, cantines, maisons de soins, ou encore pour le bureau. Ce percolateur dispose d'une simple paroi, ainsi qu'un bac égouttoir magnétique et un filtre intégré qui ne nécessite pas de filtres en papier. Entièrement conçu en acier inoxydable poli, il se nettoie très facilement. Ce percolateur peut aussi être utilisé comme bouilloire pour distribuer de l'eau chaude. Ses dimensions sont de 320 mm x 320 mm x (H) 530 mm.
    137,17 € 152,41 € -10%
  • Percolateur Professionnel à Café 14 L avec Filtre Permanent - 100 Tasses
    115,00 €
  • CASSELIN Percolateur à café 60 tasses
    Les percolateurs à café Casselin sont tous en acier inoxydable, donc faciles à nettoyer, et équipés de double paroi pour éviter toute brûlure au contact avec la cuve. Ils disposent d'un filtre en
    140,40 € 176,88 € -21%
  • CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOX
    Filtre Inox permanent Boîtier Inox simple paroi Capacité de cuve: 15 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique
    143,29 €
  • Bartscher France Bartscher - Percolateur à café Bartscher PRO II 100
    Le percolateur à café PRO II 100 Bartscher est un appareil idéal pour la préparation du café filtre. Grâce au filtre en acier inoxydable vous avez la possibilité d'obtenir un café sans l'emploi du papier filtre. Il s'agit d'une machine avec deux systèmes de chauffe, un pour la préparation du café et l'autre pour le maintien au chaud. En outre, elle est dotée d'un signal de détartrage. Avec une contenance de 13.2l vous pouvez obtenir jusqu'à 90-100 tasses de café. Ce produit ne convient pas à un usage professionnel prolongé. Colors: Argent Materials: Acier inoxydable
    174,00 €
  • Casselin CPC100 - Percolateur à café 100 tasses - Noir, Acier inoxydable
    Filtre inox permanent Boîtier inox à double paroi anti-brûlure Capacité de cuve : 15 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique
    145,61 € 163,20 € -11%
  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café professionnel pour 80-100 tasses - 15 L ZJ-150 Kitchen Chef Professional
    Le  Percolateur à café professionnel Kitchenchef 15 L est adapté à une utilisation professionnelle et permet de réaliser du café en gros volume.  Le percolateur est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintien au chaud. L'eau est chauffée par la résistance et remonte par le tube central avant de traverser le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Pratique, il possède un robinet de service et une fonction maintien de la température au chaud. Le couvercle en inox possède un système de verrouillage et un niveau de liquide visible. Les poignées sont thermo-isolantes et le percolateur est protégé contre la surchauffe. La cuve en inox avec double paroi isolante. Interrupteur général et thermostat à réarmement, voyant de mise en chauffe et de maintien de la température. Ce produit est adapté à une utilisation professionnelle Le percolateur 15 L - dont 10,5 utiles - permet de réaliser de 80 à 100 tasses de 12 cl. Puissance : 1650 W Téléchargez la notice d'utilisation du percolateur en cliquant ici
    129,99 €
  • Percolateur Professionnel à Café 7 L avec Filtre Permanent - 48 Tasses
    99,00 €
  • Kitchen Chef Professional Percolateur à café pour 40-50 tasses - 8,8 L ZJ-88 Kitchen Chef Professional
    Le  Percolateur à café Kitchenchef 8,8 L est parfait pour réaliser du café en gros volume.  Le percolateur est équipé de 2 systèmes de chauffe qui permettent la filtration du café et le maintien au chaud. L'eau est chauffée par la résistance et remonte par le tube central avant de traverser le café préalablement positionné dans le filtre inox permanent. Pratique, il possède un robinet de service et une fonction maintien de la température au chaud. Le couvercle en inox possède un système de verrouillage et un niveau de liquide visible. Les poignées sont thermo-isolantes et le percolateur est protégé contre la surchauffe. La cuve en inox avec double paroi isolante. Interrupteur général et thermostat à réarmement, voyant de mise en chauffe et de maintien de la température. Le percolateur 8,8 L - dont 5 à 6 utiles - permet de réaliser de 40 à 50 tasses de 12 cl. Puissance : 950 W
    139,99 €
  • Casselin CPC48 - Percolateur à café 48 tasses
    Filtre inox permanent Boîtier inox à double paroi anti-brûlure Capacité de cuve : 6.8 litres 2 résistances séparées pour la percolation et le maintien de température Thermostat de sécurité à réarmement automatique
    106,98 € 117,60 € -9%

L’entretien d’un percolateur à café.

Concernant le percolateur à café, il faut juste souligner qu’il est formellement interdit de le brancher à sec sans qu’il ne continent de l’eau au risque de l’endommager.

Le percolateur à café nécessite un entretien régulier et minutieux. Il faut rendre au propre tous les circuits (circuit d’eau, porte-filtre, réservoir, etc.). L’entretien permet de garantir la durée de vie, mais aussi d’assurer la qualité du café. Lorsque les résidus s’entassent dans les circuits, le café produit n’est plus de bonne facture.

Comment utiliser un percolateur à café ?

Premièrement il faut monter l’appareil en plaçant le tube d’adduction et la grille dans la cuve et s’assurer qu’ils sont posés dans la bonne direction. Ensuite vous versez de l’eau dans la cuve. La quantité de l’eau dépend de la quantité du café. Il est toutefois recommandé que l’eau atteigne au minimum la moitié de la cuvette du percolateur. Puis posé le bac à café contenant le café sur le filtre. De là, fermé le filtre et le percolateur et mettez votre appareil en marche pendant presque 8min. lorsque votre café est prêt, appuyé à nouveau sur l’interrupteur rouge qui a servi à le déclenché. Pour finir lorsque le café est fini dans la cuve, débranchez votre appareil, videz-le et nettoyez-le minutieusement.